美食小炒图片大全?美食小吃菜谱大全

本文目录一览：

• 1、小炒猪肝怎么做才好吃
• 2、干豆丝怎么炒好吃
• 3、西兰花和虾仁的炒法
• 4、80个家常小炒荤菜素菜推荐
• 5、土豆丝用番茄酱怎么炒

小炒猪肝怎么做才好吃

1、焯水：锅中加水烧开，加入少许料酒和姜片，将腌制好的猪肝放入开水中快速焯水，待猪肝变色后立即捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分。这一步可以有效去除猪肝的腥味，同时保持其嫩滑。炒制：锅中倒入适量食用油，油温五成热时下入姜蒜末爆香，随后加入洋葱丝翻炒至出香味。

2、猪肝炒豆芽：将猪肝切片，与豆芽一起快炒，可以增加菜肴的鲜嫩口感，丰富营养。酱炒猪肝：将猪肝切片，用生抽、料酒、盐腌制片刻，然后炒至断生，调入适量的酱油，可以增加猪肝的口感和香味。猪肝炒青椒：将猪肝切薄片，青椒切丝，快炒至熟透，可以保持食材的鲜嫩口感，营养丰富。

3、炒猪肝好吃又嫩的方法如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。猪肝不要切得太薄：猪肝切成2-3毫米厚比。

4、好吃的猪肝炒法如下：材料/工具：猪肝200克、青尖椒4个、红尖椒4个、姜4片、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、生粉4克、锅、铲子、刀、碗、盘子。猪肝切成小方块。姜蒜切成小片，豆瓣酱一勺备用。锅加底油，下姜蒜炒香。加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油。

干豆丝怎么炒好吃

1、湖北干豆丝需要泡2个小时左右才能炒。豆丝有干豆丝和湿豆丝，湿豆丝其实就是指刚做好的豆丝，刚出锅的豆丝真的很好吃。像鸡蛋饼一样软乎乎的，可以包一些蔬菜或者酱料卷着吃。干豆丝就是做好了后晒干了，然后放置好留着想什么时候吃就什么时候吃。

2、豆丝可以通过多种方式制作，既美味又简单。一个特别推荐的方法是清炒豆丝，它保留了豆丝的原汁原味，同时做法也十分简便。首先，准备好必要的食材，包括干豆丝、蒜末、生抽、盐、食用油以及适量的香菜或葱花作为点缀。将干豆丝提前用温水浸泡，直至变软，这样炒制时更易熟透且口感更佳。

3、炒土豆丝要好吃就要学会调味第一步土豆400g，葱1g，酱油，盐，醋，花椒各适量第二步将土豆去皮洗净切丝，切记土豆丝要细，用热水浸泡后捞出放置干，葱洗净切末。第三步热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀，后加入酱油，盐，醋，花椒调味，翻炒均匀即可。

4、先烧一锅开水，水开后把豆丝放进去，中火煮一会儿，煮熟了就加调料，简单又美味！炒豆丝：豆丝得先用凉水泡个30分钟的澡，然后滤干水分。

5、这类状况下，自身选购一些豆丝开展烹调就变成了最好是的挑选。但是，干豆丝是十分硬的，务必先开展泡浸。那么干豆丝炒之前泡多久呢？接下来一起来看看吧。干豆丝炒之前泡多久 干豆丝炒之前不用泡。在炒前可以清洗一下，然后直接炒，泡水反而会让营养成分减少。

西兰花和虾仁的炒法

1、西兰花洗净切小朵，葱白切片，姜切丝，虾仁洗净用料酒、盐腌制10分钟，再洗净沥干水分备用。起锅烧水，水烧开后调入适量盐、食用油，把西兰花放入焯烫2分钟后捞出过凉水备用。起锅烧油、油热后放入葱白、姜丝炒出香味，再放入虾仁翻炒片刻。调入适量盐入味后，放入西兰花翻炒均匀。

2、炒虾仁：将腌好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，这时可以加入料酒去腥提香。加入西兰花：将焯好水的西兰花加入锅中，与虾仁一起翻炒。调味：加入生抽调色调味，根据个人口味可以适量加入盐和白胡椒粉。翻炒均匀：将所有材料快速翻炒均匀，使味道充分融合。

3、接下来，准备配菜和调料。红辣椒去蒂去籽后切成细末，大蒜剥皮切末备用。热锅中倒入适量植物油，小火加热后加入蒜末，炒至香味四溢。随后，加入红辣椒末和虾仁，中火翻炒，直至虾仁颜色变红。最后一步是将西兰花和虾仁一起炒制。将之前准备好的西兰花倒入锅中，大火快炒，使两者充分混合，快速入味。

4、虾仁洗净后，用料酒和少量盐腌制10分钟，以去腥味并增加底味。之后再次洗净并沥干水分。 焯烫西兰花：起锅烧水，待水烧开后，调入适量盐和食用油。将西兰花放入，焯烫2分钟。这样处理可以使西兰花的颜色更加鲜绿，口感更脆嫩。焯烫完成后，立即捞出并用凉水过一下，以保持其色泽和口感。

5、合并虾仁：将炒好的虾仁倒回锅中与西兰花一起快速翻炒，使味道均匀融合。出锅：待西兰花和虾仁炒匀，调味适宜后，即可出锅装盘。【小贴士】选择新鲜的西兰花和虾仁，新鲜的食材是做出美味佳肴的基础。虾仁腌制时加入少许淀粉，可以使虾仁更加嫩滑。焯水西兰花时加入少许油，可以让西兰花颜色更加鲜亮。

6、首先，准备所需材料。一个西兰花，二十个鲜虾仁，一根胡萝卜，二十个蒜籽，一段葱，一块姜，以及适量的盐、胡椒和鸡精。接下来，将西兰花摘成小朵，胡萝卜削皮后切成薄片，葱和姜切末，蒜籽切片备用。随后，将鲜虾仁清洗干净，用少许盐和胡椒腌制片刻，以增加风味。

80个家常小炒荤菜素菜推荐

1、荤菜类 宫保鸡丁 做法：准备主要材料鸡肉、花生米、干辣椒等。先将鸡肉炒至微黄，再加入花生米、干辣椒等其他调料翻炒，即可出锅。回锅肉 做法：准备好猪肉、蒜苗、豆瓣酱等材料。先将猪肉切片煮熟过凉水，然后再用油煎至表面金黄，接着倒入豆瓣酱进行炒制，最后加入蒜苗即可。

2、水煮牛肉：牛肉切片，用蛋清、淀粉腌制。豆芽、青菜等垫底，锅中热油，炒香辣椒、花椒等调料，加水烧开，放入牛肉煮熟，连汤倒在蔬菜上 。 小炒黄牛肉：牛肉切片，用生抽、料酒腌制。小米辣、青椒切段，锅中热油，先炒牛肉至变色盛出，再炒小米辣、青椒段，倒入牛肉翻炒 。 芹菜炒牛肉：牛肉切片，用生抽、料酒腌制。

3、麻婆豆腐：豆腐鲜嫩爽滑，麻辣味十足，开胃又下饭，是川菜中的经典之作。鱼香茄子：茄子吸饱了鱼香味的酱汁，味道浓郁，口感软糯，非常下饭。干煸豆角：豆角经过干煸后，外皮微皱，口感焦香，再加上调料的调味，十分美味。

4、糖醋里脊 里脊肉、番茄酱、鸡蛋、面粉、香菜、葱、油、姜、蒜、盐、白糖、鸡精、料酒。将里脊切条，姜、蒜剁末备用，将料酒、鸡蛋、适量的面粉调匀，将切好的里脊肉条与面糊充分的合在一起。起锅烧油，油热后放入里脊，中火炸到表面翻黄捞出放凉，再下锅大火炸至金黄酥脆放盘备用。

土豆丝用番茄酱怎么炒

1、将土豆洗净去皮，番茄洗净去蒂 （准备食材）在番茄蒂处和对立的背部，各划一个十字刀 （番茄划十字刀）土豆切丝，多淘洗几次，然后用清水浸泡 （土豆切丝，浸泡）净锅，烧水，水开，将番茄放下去烫皮，当皮和肉分离后，即可关火，捞出番茄。

2、首先将洋芋切丝，放入水中，泡去所含淀粉（大家看看我的刀工如何？）番茄用开水烫一会，剥掉外衣。将洋柿子切小块，葱切菱形段，蒜切片。热锅注油，下入葱、蒜爆香。下入沥干水份的洋芋丝翻炒1-2分钟。加入盐、白糖和少量水、生抽，倒入西红柿块翻炒。

3、如果使用新鲜番茄，需要将番茄切小块，用料理机打成茄汁备用。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后先放入大蒜末和生姜末爆香。如果有青红椒丝，这时候可以加入一起翻炒至断生。接着加入土豆丝，快速翻炒，使其均匀受热。

4、将番茄酱和淀粉一起食用。这是平时我们食用番茄酱的正确吃法。因为番茄酱具有增进食欲的作用。具体做法为：将番茄酱和淀粉，还有酱油混到一起，放到盛有热油的锅里搅拌，使其变得浓稠，味道更加鲜美。